Call for papers: DeSignis, 18 “Cocina, gusto y mediatización” (Hors serie 3)
El número 18 de deSignis, titulado “Comer, beber, hablar. Semióticas culinarias” y coordinado por Oscar Traversa (con la colaboración de Gustavo Aprea y Gastón De Lazzari), proponía en el año 2011 un enfoque semiótico de la cultura alimentaria, la gastronomía y las prácticas a ellas vinculadas. Más de diez años después, el tema se ha…
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